O outono no Marrocos é mais do que uma mudança nas estações — é um momento de calor, equilíbrio e tradição. À medida que o tempo esfria, cozinhas e salas de estar por todo o país se enchem dos aromas reconfortantes de tajines temperados, castanhas assadas e chás de ervas. Além de seu sabor, as infusões de ervas marroquinas estão profundamente ligadas à saúde e ao bem-estar,… Leia mais
No Marrocos, o alecrim (iklil em árabe, azir em amazigh) é muito mais do que uma especiaria de cozinha. Das encostas altas do Rif às colinas perfumadas do Médio Atlas, o alecrim cresce selvagem, prosperando no sol mediterrâneo. As avós marroquinas prepararam-no em chá, infundiram-no em azeite de oliva e queimaram-no como… Leia mais
A história começa em Fez Diz-se que, no coração de uma pequena oficina artesanal em Fez, um mestre vidreiro certa vez criou um copo de chá diferente de qualquer outro. Como era um copo de chá muito especial e charmoso, ele deu a ele um apelido doce: Mamina. A partir daquele momento, ela soube que era… Leia mais