L'autunno in Marocco è molto più di un cambio di stagione: è un momento di calore, equilibrio e tradizione. Quando il clima si raffredda, le cucine e i soggiorni in tutto il paese si riempiono dei profumi confortanti di tagine speziati, castagne arrostite e tisane. Oltre al gusto, gli infusi di erbe marocchini sono profondamente legati alla salute e al benessere… Leggi di più
In Marocco, il rosmarino (iklil in arabo, azir in amazigh) è molto più di una spezia da cucina. Dalle alte pendici del Rif alle colline profumate del Medio Atlante, il rosmarino cresce spontaneo, prosperando sotto il sole del Mediterraneo. Le nonne marocchine lo hanno preparato nel tè, infuso nell'olio d'oliva e bruciato come… Leggi di più
La storia inizia a Fez Si dice che nel cuore di un piccolo laboratorio artigianale a Fez, un maestro vetraio abbia un tempo realizzato un bicchiere da tè diverso da qualsiasi altro. Poiché era un bicchiere da tè molto speciale e affascinante, gli diede un dolce soprannome: Mamina. Da quel momento in poi, seppe che lei… Leggi di più