A comida marroquina em toda sua gama: tajines, pastilla, pães, doces de chebakia a ghriba, e as especiarias, tâmaras e azeitonas da temporada de colheita. Esta seção inclui receitas e conselhos de culinária sazonal, entrevistas com chefs que celebram a culinária marroquina, histórias por trás dos produtos e o crescente reconhecimento do vinho marroquino. Também cobrimos culinária sem glúten, escolhas mais saudáveis e a maneira como os marroquinos comem.
A indústria hoteleira marroquina é uma mistura vibrante de tradição, sabor e hospitalidade. Gerir um restaurante, café ou riad de sucesso em Marrocos é o sonho de muitos, mas requer mais do que apenas um amor por tagine e chá de menta. Qual é o segredo por trás de um espaço movimentado em Marrocos? Como transforma a sua visão… Ler mais
A crescente popularidade das dietas sem glúten em Marrocos destaca a ligação entre a dieta e a saúde digestiva. Para muitos, eliminar o glúten levou a melhorias significativas na digestão, nos níveis de energia e no bem-estar geral. Ao adotar alternativas sem glúten e focar-se em alimentos integrais e densos em nutrientes, os marroquinos podem desfrutar dos sabores ricos da sua culinária enquanto apoiam o seu sistema digestivo … Leia mais
O Dia Mundial do Pistache, celebrado anualmente em 25 de fevereiro, é um evento global que homenageia a humilde, porém poderosa, castanha de pistache. Este dia não é apenas para se entregar ao sabor delicioso dos pistaches, mas também para reconhecer seus benefícios nutricionais e seu significado cultural ao redor do mundo. No Marrocos, os pistaches ocupam um lugar especial na … Leia mais
O chef francês e personalidade da televisão Cyril Lignac há muito se sente cativado pelos sabores ricos e diversos da culinária marroquina. Sua paixão por essa tradição culinária norte-africana não apenas influenciou sua culinária, mas também o inspirou a explorar pessoalmente o cenário gastronômico do Marrocos. Uma Jornada Culinária pelo Marrocos Em 2012, Cyril Lignac embarcou em… Leia mais
Uma dieta sem glúten é essencial para indivíduos com doença celíaca, uma perturbação autoimune desencadeada pelo glúten que pode causar problemas digestivos, fadiga e má absorção de nutrientes. Mesmo quem não tem doença celíaca pode sentir sensibilidade ao glúten, o que leva a sintomas como inchaço ou dores nas articulações. Embora não seja necessária para todos, muitos escolhem um estilo de vida sem glúten para reduzir alimentos processados … Ler mais
Quando se trata de desfrutar da porção perfeita de batatas fritas, o método de preparo pode fazer toda a diferença — não apenas no sabor e na textura, mas também no teor calórico. Um nutricionista renomado esclareceu recentemente as diferenças distintas entre a fritura por imersão e a fritura com ar, revelando alguns pontos surpreendentes para aqueles que buscam aproveitar... Leia mais
No mundo da alta gastronomia, onde a inovação e o refinamento ditam as tendências, um ingrediente único tem capturado a atenção de chefs estrelados e gourmets. No final do ano passado, este produto excepcional encontrou seu lugar nas cozinhas dos restaurantes mais prestigiados, elevando pratos e redefinindo o luxo na gastronomia. Com um … Leia mais
Poucos países evocam a sensação de deslumbramento culinário como o Marrocos. Situada no cruzamento da África, Europa e Oriente Médio, sua culinária é uma tapeçaria vibrante tecida a partir de séculos de intercâmbio cultural e tradição. A gastronomia marroquina é mais do que apenas comida — é uma forma de arte que conecta pessoas, conta histórias e celebra o… Leia mais
O Marrocos, frequentemente associado às suas paisagens espetaculares, rica herança cultural e culinária cativante, é também uma terra de vinhedos que está ganhando reconhecimento mundial. Este destino, banhado pelo sol do Mediterrâneo e refrescado pelas brisas do Oceano Atlântico, oferece condições ideais para o cultivo de videiras. Hoje, os vinhos marroquinos se destacam por sua qualidade e… Leia mais
A comida de plástico, caracterizada por uma dieta rica em calorias, açúcares e gorduras saturadas, está a experienciar um aumento preocupante em Marrocos. Este fenómeno, impulsionado pela rápida urbanização e pela mudança dos estilos de vida, tem repercussões significativas na saúde pública e na economia do país. Comida de plástico O termo comida de plástico é vulgarmente utilizado para se referir a alimentos de baixa qualidade, muitas vezes… Ler mais