la pastilla

Peu de plats capturent l’âme de la cuisine marocaine aussi joliment que la pastilla (parfois orthographiée bastilla). Cette tourte dorée et feuilletée réunit des couches de pâte croustillante, de viande tendre, d’épices et une touche de sucré d’une manière qui surprend et ravit ceux qui la goûtent pour la première fois. Souvent servie lors de mariages, de célébrations et de réunions de famille, la pastilla est plus qu’un simple … Lire la suite