‘Au Quartier Latin’ è ufficialmente aperto a Kénitra e ha già fissato un nuovo standard per la ristorazione in città. Questo elegante ristorante francese ha accolto i suoi primi ospiti sabato 4 aprile 2026, all'angolo tra Rue Amira Aicha e Rue Sebta, proprio di fronte al nuovo teatro. Dietro questo ambizioso progetto ci sono Verónica e Nohemi che insieme hanno portato una visione gastronomica audace e sentita a Kénitra. ‘Au Quartier Latin’ non è solo un ristorante. È una storia che vale la pena assaggiare.
Cos'è ‘Au Quartier Latin’?
‘Au Quartier Latin’ è un nuovo ristorante francese nel cuore di Kénitra, nato da un sogno condiviso da Verónica Lebon e sua madre Nohemi Chavez. Insieme, portano il rigore e il profondo rispetto per la classica cucina francese scoperti durante i loro viaggi, uniti al calore, al colore e allo spirito generoso delle loro radici latine che fanno sentire ogni ospite immediatamente a casa.
Insieme, hanno costruito uno spazio in cui la qualità, la generosità e il piacere di accogliere le persone sono al centro di tutto. Con una capacità fino a 110 ospiti, la struttura è perfettamente adatta sia per momenti intimi che per raduni più ampi. Inoltre, ingredienti freschi e di stagione guidano ogni piatto del menu. Il risultato è un'esperienza gastronomica che risulta raffinata e genuinamente accessibile.
Pranzo, cena: due esperienze diverse
‘Au Quartier Latin’ si adatta magnificamente al ritmo della tua giornata. A pranzo, il servizio è rapido ed efficiente, perfettamente adatto a professionisti e visitatori di passaggio. Formule equilibrate a prezzi contenuti rendono facile gustare un pasto di qualità senza rallentare i ritmi.
Di sera, l'atmosfera cambia completamente. La stanza diventa più soffusa, calda e intima. È l'ambiente ideale per condividere un ottimo piatto, sorseggiare un bicchiere di succo o vivere una delle serate a tema del ristorante. Di conseguenza, ‘Au Quartier Latin’ funziona bene sia per un veloce pranzo di lavoro che per una lunga e rilassante cena con amici o familiari. I gruppi sono i benvenuti su prenotazione.
Chi c'è dietro la cucina?
Il team di cucina dell'‘Au Quartier Latin’ è guidato da un giovane e appassionato chef italiano. Formato in tecniche gastronomiche sia francesi che italiane, porta con il suo team un tocco autentico e creativo in ogni singolo piatto. La sua cucina riflette gli stessi valori su cui Verónica e Nohemi hanno costruito questo progetto: onestà, generosità e un profondo amore per il buon cibo.
Inoltre, ogni piatto è fatto interamente in casa, da zero, con ingredienti veri. Niente è affrettato. Niente è compromesso. Il risultato è una cucina piena di sapore, curata attentamente e profondamente soddisfacente. Il "savoir-faire" del team è evidente fin dal primo boccone.
Inoltre, il ristorante offre un tocco affascinante di trasparenza: puoi guardare il team di cucina al lavoro direttamente attraverso la finestra. È un dettaglio che dice molto sulla fiducia e sull'orgoglio che questo team ha in ciò che fa.
Cosa ha vissuto MAwebzine all'inaugurazione?
Giovedì sera, due giorni prima dell'apertura ufficiale, ‘Au Quartier Latin’ ha servito un menù degustazione gastronomico completo agli ospiti pre-apertura. È stato un viaggio attentamente costruito tra sapori franco-italiani. Verónica Lebon e la sua affascinante madre ci hanno accolto con un calore genuino fin dal primo momento. Sembrava di tornare a casa.
Ogni portata è arrivata splendidamente presentata. Lo spazio ci ha lasciato senza parole. Materiali di alta qualità, un bar superbo, eleganti tavoli in legno e comode sedie a pozzetto hanno creato un'atmosfera che sembrava lussuosa e profondamente accogliente. L'esperienza complessiva non ha lasciato dubbi: la famiglia Lebon-Chavez fa sul serio.
Il menù degustazione pre-apertura
La serata si è aperta con due bocconi eleganti. Primo, una focaccia artigianale con stracciatella, pomodorini confit e pesto; leggera, profumata e immediatamente impressionante. Poi è arrivato il French Toast con Foie Gras, un'introduzione lussuosa e perfettamente bilanciata alla visione franco-italiana dello chef.
Sono seguiti due antipasti, ognuno dei quali mostrava precisione e freschezza. Il carpaccio di manzo italiano era affettato sottilmente, splendidamente condito e pulito al palato. Successivamente, è arrivato il Gravlax di salmone marinato alla barbabietola con una brillante crema al limone; sbalorditivo da vedere e ancora meglio da mangiare.
Il piatto principale offriva due scelte eccezionali. I Ravioli fatti in casa ripieni di manzo erano conditi con costine di manzo confit cotte lentamente; ricchi, generosi e profondamente confortanti. Il filetto di manzo alla Rossini, un classico franco-italiano, è stato eseguito con composta sicurezza; tenero, preciso ed eccezionale.
La serata si è conclusa con una nota dolce e memorabile. Il Tiramisù era misurato, perfettamente stratificato e profondamente soddisfacente. Poi sono arrivate le “Crêpes Suzette”, servite con pura eleganza; il gran finale dello spettacolo del menu degustazione.
Cosa offre il menu fisso?
La Formula del Menu a Lavagna rende la cucina gastronomica accessibile ogni giorno:
- Antipasto + Piatto principale o Piatto principale + Dessert (210,-)
- Antipasto + Piatto principale + Dessert (230,-)
Il menu completo à la carte offre agli ospiti una completa flessibilità. Gli antipasti vanno da 80,- a 125,-. I piatti principali vanno da 120,- a 210,-. I dessert partono da soli 40,-
Punti salienti dell'antipasto
- Burrata con gazpacho, insalata di pomodori e pesto (125,-)
- Camembert arrosto con miele ed erbe aromatiche (100,-)
- Uovo perfetto con vellutata di zucca e funghi saltati (80,-)
Punti salienti del piatto principale
- Sogliola alla mugnaia con verdure di stagione e patatine fatte in casa (210,-)
- Filetto di salmone con purè classico e porri cremosi (160,-)
- Costolette di manzo confit con salsa agrodolce (140,-)
Punti salienti dei dessert
- Pain perdu con brioche caramellata e gelato alla vaniglia (90,-)
- Crêpes Suzette (60,-)
- Panna cotta con kiwi e basilico (40,-)
Conclusione
‘Au Quartier Latin’ è arrivato a Kénitra e ha inaugurato con grande slancio. Dai bocconi eleganti alla “Crêpe Suzette”, ogni momento della serata di pre-apertura ha raccontato la stessa storia: Verónica e Nohemi hanno costruito con il loro team qualcosa che Kénitra merita davvero.
Pertanto, che tu ti fermi per un pranzo gastronomico veloce o ti sieda per una lunga cena a tema, 'Au Quartier Latin' mantiene ogni promessa. Questo ristorante francese è senza dubbio l'apertura di ristorante più entusiasmante di Kénitra del 2026.
