En France, cette soupe marocaine devient le phénomène tendance de 2025
La bissara, aussi orthographiée bessara, est une soupe ou purée traditionnelle marocaine faite à partir de fèves séchées ou de pois cassés. Connue pour sa simplicité et son caractère copieux, elle est considérée comme un pilier de la cuisine marocaine, particulièrement pendant les mois les plus froids. Récemment mise en avant dans le journal français Le Progrès, la bissara devient maintenant une sensation tendance en France. Histoire… Lire la suite