'Au Quartier Latin' está oficialmente abierto en Kénitra y ya ha establecido un nuevo estándar para comer en la ciudad. Este elegante restaurante francés recibió a sus primeros clientes el sábado, abril 4, 2026, en la esquina de Rue Amira Aicha y Rue Sebta, justo enfrente del nuevo teatro. Detrás de este ambicioso proyecto se encuentran Verónica y Nohemi, quienes juntas han llevado una visión gastronómica audaz y sincera a Kénitra. 'Au Quartier Latin' no es solo un restaurante. Es una historia que vale la pena probar.
¿Qué es 'Au Quartier Latin'?
'Au Quartier Latin' es un nuevo restaurante francés en el corazón de Kénitra, nacido de un sueño compartido por Verónica Lebon y su madre Nohemi Chavez. Juntas, traen el rigor y el profundo respeto por la cocina francesa clásica que descubrieron durante sus viajes, junto con la calidez, el color y el espíritu generoso de sus raíces latinas que hace que cada huésped se sienta instantáneamente como en casa.
Juntas, construyeron un espacio donde la calidad, la generosidad y el placer de recibir a las personas están en el corazón de todo. Con capacidad para hasta 110 comensales, el lugar es perfecto tanto para momentos íntimos como para reuniones más grandes. Además, los ingredientes frescos y de temporada guían cada plato del menú. El resultado es una experiencia gastronómica que se siente tanto refinada como genuinamente accesible.
Almuerzo, Cena: Dos Experiencias Diferentes
'Au Quartier Latin' se adapta hermosamente al ritmo de tu día. Al mediodía, el servicio es rápido y eficiente, perfectamente adecuado para profesionales y visitantes de paso. Fórmulas equilibradas a precios accesibles hacen que sea fácil disfrutar de una comida de calidad sin perder tiempo.
Por la noche, la atmósfera cambia completamente. La sala se vuelve más suave, cálida e íntima. Es el escenario ideal para compartir un excelente plato, disfrutar de una copa de jugo o experimentar una de las veladas temáticas del restaurante. En consecuencia, 'Au Quartier Latin' funciona tanto para un rápido almuerzo de negocios como para una larga y relajante cena con amigos o familia. Los grupos son bienvenidos con reserva.
¿Quién Está Detrás de la Cocina?
El equipo de cocina de 'Au Quartier Latin' está dirigido por un apasionado joven chef italiano. Entrenado en técnicas gastronómicas tanto francesas como italianas, aporta con su equipo un toque auténtico y creativo a cada plato. Su cocina refleja los mismos valores que Verónica y Nohemi construyeron en este proyecto: honestidad, generosidad y un profundo amor por la buena comida.
Además, cada plato se prepara completamente en la casa, desde cero, con ingredientes reales. Nada se apresura. Nada se compromete. El resultado es una cocina llena de sabor, cuidadosamente ejecutada y profundamente satisfactoria. El 'savoir-faire' del equipo es evidente desde el primer bocado.
Adicionalmente, el restaurante ofrece un detalle encantador de transparencia: puedes ver al equipo de cocina trabajando directamente a través de la ventana. Es un detalle que habla volúmenes sobre la confianza y el orgullo que este equipo tiene en lo que hace.
¿Qué Experimentó MAwebzine en la Prerstrena?
El jueves por la noche, dos días antes de la apertura oficial, 'Au Quartier Latin' sirvió un menú de degustación gastronómico completo a los invitados de la prestrena. Fue un viaje cuidadosamente construido a través de sabores franco-italianos. Verónica Lebon y su encantadora madre nos recibieron con una calidez genuina desde el primer momento. Se sintió como volver a casa.
Cada plato llegó hermosamente presentado. El espacio nos dejó sin palabras. Materiales de alta calidad, una barra magnífica, mesas de madera elegante y cómodas sillas de cubo crearon una atmósfera que se sentía tanto lujosa como profundamente acogedora. La experiencia general no dejaba dudas: la familia Lebon-Chavez habla en serio.
El Menú de Degustación de la Prestrena
La noche se abrió con dos elegantes bocados. Primero, una focaccia artesanal con stracciatella, tomates confitados y pesto; ligera, fragante e inmediatamente impresionante. Luego vino el French Toast con Foie Gras, una introducción lujosa y perfectamente equilibrada a la visión franco-italiana del chef.
Dos entrantes siguieron, cada uno mostrando precisión y frescura. El Carpaccio de Carne de Res Italiana estaba finamente rebanado, hermosamente sazonado y limpio al paladar. Luego, el Salmón Gravlax Curado con Remolacha llegó con una crema de limón brillante; impresionante a la vista e incluso mejor al comer.
El plato principal ofrecía dos opciones excepcionales. El Ravioli Casero Relleno de Carne llegó cubierto con costillas cortas confitadas desmenuzadas cocidas a fuego lento; rico, generoso y profundamente reconfortante. El Lomo de Res Rossini, un clásico franco-italiano, fue ejecutado con seguridad tranquila; tierno, preciso y excepcional.
La noche cerró con una nota dulce y memorable. El Tiramisú fue contenido, perfectamente estratificado y profundamente satisfactorio. Luego vinieron las "Crêpes Suzette", servidas con pura elegancia; el cierre espectacular del menú de degustación.
¿Qué Ofrece el Menú Regular?
La Fórmula del Menú de Pizarra hace que la gastronomía sea accesible todos los días:
- Entrada + Plato Principal o Plato Principal + Postre (210,-)
- Entrada + Plato Principal + Postre (230,-)
El menú a la carta completo brinda a los huéspedes una flexibilidad total. Los entrantes van desde 80,- hasta 125,-. Los platos principales van de 120,- a 210,-. Los postres comienzan en solo 40,-
Destacados de entrantes
- Burrata con gazpacho, ensalada de tomate y pesto (125,-)
- Camembert asado con miel y hierbas aromáticas (100,-)
- Huevo perfecto con velouté de calabaza y champiñones salteados (80,-)
Destacados de platos principales
- Lenguado a la meunière con verduras de temporada y patatas fritas caseras (210,-)
- Filete de salmón con puré clásico y puerros cremosos (160,-)
- Costillas de ternera confitadas con salsa agridulce (140,-)
Lo mejor de los postres
- Pain perdu con brioche caramelizado y helado de vainilla (90,-)
- Crepes Suzette (60,-)
- Panna cotta con kiwi y albahaca (40,-)
Conclusión
'Au Quartier Latin' ha llegado a Kénitra y abrió con toda la fuerza. Desde los elegantes bocadillos hasta las "Crêpes Suzette", cada momento de la velada previa a la inauguración contó la misma historia: Verónica y Nohemí han construido algo con su equipo que Kénitra realmente se merece.
Por lo tanto, ya sea que pases por un almuerzo gastronómico rápido o te acomodes para una larga cena temática, 'Au Quartier Latin' cumple con cada promesa. Este restaurante francés es sin duda la apertura más emocionante de Kénitra en 2026.
